ფაფარი ველი, ჩინური-რქაწითელი, თეთრი მშრალი ღვინო, 2022 წ.

დახასიათება

ფაფარი ველის თეთრი მშრალი გაუფილტრავი ღვინო ყურძენ რქაწითელისა და ჩინებულისგანაა დაყენებული ქვევრების მულტიტრასული გრავიტაციული სისტემის გამოყენებით. სასმელი ბუნებრივ ფერმენტაციას 23-26 გრადუს ტემპერატურაზე, საფუარის მცირე ჩარევის დახმარებით გადის. საბოლოოდ ღვინო ნომერ 3 ქვევრშია დაძველებული. ღვინოს ქარვისფერი შეფერილობა და ხილის არომატი აქვს, რომელშიც ვაშლის, ნესვისა და ყვავილოვანი ნოტები დომინირებს. ღვინის გემო დაბალანსებული და გამყოლია.

ბრენდის ისტორია

ფაფარი ველი საოჯახო მეურნეობაა, რომელმაც პირველად ღვინო ბაზარზე 2015 წელს გამოუშვა. მამულში მოყვანილი და ჩამოსხმული ღვინოები მზადდება კახური ღვინის დაყენების მეთოდით, ბუნებრივად წარმოქმნილი საფუარის დუღილით და ქვევრში დაძველებით. ფაფარი ველს აქვს 21 ქვევრი, მათი მიზანია ქართული ტრადიციული და თანამედროვე ღვინის დაყენების ტექნოლოგიების გაერთიანება და საუკეთესო მეთოდების პოვნა. ბრენდისთვის პრიორიტეტული ქვევრის ღვინის იდეის შენარჩუნება და გადარჩენაა.