მაკარიძე, ალადასტური, წითელი მშრალი, 2023.

დახასიათება

100% ალადასტური, თერჯოლიდან. ღვინო დაყენებულია კარბონული მაცერაციით, მთლიანი მტევნები (გამოპრესვის გარეშე) ჩაყარა ცისტერნაში და ანაერობულ მდგობარეობაში დაყოვნდა 15 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თითოეული ყურძნის მარცვლის რბილობმა დაიწყო დუღილი მარცვალშივე. 15 დღის შემდეგ გამოიპრესა და წვენი ჭაჭა-კლერტის გარეშე ჩაისყა ქვევრში, სადაც დაასრულა პირველადი დუღილი და დაყოვნდა 9 თვის განმავლობაში. ჩამოსხმულია გაუფილტრავი და ყოველგვარი ქიმიკადტების მათ შორის გოგირდის დამატების გარეშე.