ჯაყელების ღვინო, მწვანე & ქისი, თეთრი მშრალი ღვინო, 2021 წ.

დახასიათება

სოფელი ოჟიო მდებარეობს კახეთში, ახმეტის რაიონში, ზღვის დონიდან 520 მეტრზე. ღვინო დაყენებულია კახური მწვანისა და ქისის ჯიშის ყურძნისაგან (50/50). ვენახი იწამლება ბიოლოგიურად სუფთა შესაწამლი საშუალებებით. ყურძენი დაკრეფილია ხელით, დაღვინებულია ქვევრში (6 თვე ჭაჭაზე) ტრადიციული კახური მეთოდით, შედეგად მიიღება საოცრად არომატული თეთრი გაუფილტრავი. მიიღება საოცრად არომატული თეთრი, გაუფილტრავი მშრალი ღვინო.
 

ბრენდის ისტორია

2001 წელს დაარსებული Jakeli Wines ღვინოს კომერციულად 2008 წლიდან აწარმოებს, 2018 წლიდან კი აწარმოებს მხოლოდ ტრადიციულ ქართულ ქვევრის ღვინოს. ისინი ყოველწლიურად აწარმოებენ 1000-მდე ყუთ ღვინოს, მუხისა და უჟანგავი ფოლადის კონტეინერების გამოყენებით დუღილისა და დაძველებისთვის. Jakeli Wines-ს აქვს 6 ჰექტარზე გაშენებული ვენახი, სადაც იშვიათი ადგილობრივი ვაზის ჯიშებია მოწეული. ისინი ნატურალური ღვინის ასოციაციის წევრები არიან. Jakeli Wines მდებარეობს საქართველოს აღმოსავლეთ კახეთის რეგიონში, რომელიც ცნობილია ღვინის წარმოებით. ღვინის მარანს აქვს ვენახები სოფელ ხაშმში, ზღვის დონიდან 760 მეტრზე, შთამბეჭდავი კავკასიონის მთებისა და მდიდარი მდინარე ალაზნის ველის ხედებით.

მეღვინის ისტორია

"ჯაყელების ღვინო" ძმების - მალხაზ და ზაზა ჯაყელების - კომპანიაა, რომელმაც ფუნქციონირები 2007 წლიდან დაიწყო. სწორედ ამ დროიდანვე გააკეთეს მათ აქცენტი ორგანულ ღვინოებზე და მას შემდეგ ამ მიმართულებიდან არ გადაუხვევიათ. მათ ღვინოებში არანაირი დანამატი არ არის ჩართული და გახლავთ 100%-ით სუფთა პროდუქტი. ნატურალური ღვინის პარალელურად ჯაყელები აგრო ტურიზმის მიმართულებასაც ავითარებენ. 2017 წელს ღვინის მარანიც ააშენეს, სადაც მსოფლიოს ყველა კუთხიდან სტუმრებს იღებენ და ღვინის დეგუსტაციაზე სხვადასხვა მენიუებს სთავაზობენ.