ჭოტიაშვილი, თავკვერი, წითელი მშრალი ღვინო, 2017 წ.

დახასიათება

ქვევრში კახური ტრადიციული ტექნოლოგიით, სრულ ჭაჭა-კლერტზე 3,5 თვიანი მაცერაციით. შემდეგ დავარგებულია ფრანგულ მუხის კასრში 3 თვის განმავლობაში( ღვინის დაყენების დროს არ გამოიყენება დამხმარე მასალები, მხოლოდ სულფიტები (S02) ისიც ქვევრის სადეზინფექციოდ) ღვინო ჩამოსხმულია ფილტრაციის გარეშე.

ბრენდის ისტორია

მე-18 საუკუნის დასაწყისში, ჭოტიაშვილების დიდმა წინაპარმა ბინა დაიდო ალაზნის ვაკეზე, მდინარე ლოპოტას მარჯვენა სანაპიროზე გაშენებულ სოფელ სანიორეში. იმ დროიდან მოყოლებული, წლიდან წლამდე, იმართებოდა რთველი და ღვინო ქვევრებში იწურებოდა. ვაზისა და ვენახის დიდი სიყვარულით, აგერ უკვე მეექვსე თაობა, წინაპრების ტრადიციებს აგრძელებს.